Ingrediënten:

• 1/2 rode peper (of 1/2 tl sambal oelek)
• 1/2 citroen
• 1 takje peterselie
• 125 g zalmfilet
• 150 -200 g macaroni
• 125 g mascarpone of roomkaas naturel
• 75 g gerookte zalmsnippers
• 75 g garnalen
• zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze:

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar.
Als de macaroni gaar is deze kort laten uitlekken.
Schep de macaroni terug in de pan en voeg de mascarpone, pepersnippers (of sambal), citroenschil, peterselie, zalmstukjes, gerookte zalmsnippers en garnalen toe.
Verwarm het geheel al omscheppend, zodat de mascarpone smelt en de zalmstukjes net gaar worden, ze mogen nog een beetje glazig zijn. 
Verdeel de macaroni over twee diepe borden en maal er naar smaak zout en peper over. 

Eet smakelijk

Tip: Voeg eens doperwtjes of spinazie toe.