Ingrediënten:

• 500 g trostomaten
• 3 el (olijf)olie
• 1 el (witte wijn)azijn
• zout
• (versgemalen) zwarte peper
• 2 takjes basilicum (zakje a 15 g)
• 50 g gorgonzola

Bereidingswijze:

Tomaten wassen, schoonmaken en in plakjes snijden.
Plakjes dakpansgewijs op een platte (ovale) schaal leggen.
Olie en azijn tot dressing roeren.
Op smaak brengen met zout en peper.
Blaadjes van basilicumtakjes nemen en in grove repen snijden.
Dressing over tomaten sprenkelen.
Korstjes van kaas snijden en kaas boven tomaten verkruimelen.
Garneren met basilicum en bestrooien met peper.