Ingrediënten:

• 1 pak roomboterbladerdeeg
• 1 el bloem
• 400 g zalmfilet, in 2 gelijke stukken
• 100 g verse roomkaas met bieslook
• 1 ei

Bereidingswijze:

De plakjes bladerdeeg spreiden en laten ontdooien.
Oven voorverwarmen op 200°C.
Werkvlak bestuiven met bloem.
De helft van de deegplakjes op elkaar leggen en samen uitrollen tot een rechthoekige lap van 30x20 cm.
Deeglap op de bakplaat leggen en met een vork enkele gaatjes erin prikken.
De rest van de deeg uitrollen tot een lap van dezelfde grootte.
Zalm aan beide kanten bestrooien met zout en peper.
Bovenkant bestrijken met roomkaas en in het midden van de deeglap leggen, zodat de randen vrij blijven.
Het ei loskloppen met 1 el water en de deegrand hiermee bestrijken.
In de tweede deeglap inkepingen maken.
Deeglap over de zalm leggen en de randen stevig aandrukken.
Het deegpakket met ei  bestrijken.
Vervolgens de bakplaat een richel onder het midden in de oven schuiven.
De zalmtaart in ca. 30 minuten goudbruin en gaar bakken.

Erg lekker met hollandse roerbakmix