Ingrediënten:

• 4 schoongemaakte forellen
• peper en zout
• 50 g boter
• sap van 1 citroen
• 100 g gepelde garnalen
• 225 g champignons, schoongeveegd en in plakjes gesneden
• 4-6 el slagroom

Bereidingswijze:

Wrijf de vissen aan binnen- en buitenkant in met peper en zout.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de vissen in ca. 5 minuten gaar.
Neem ze uit de koekenpan en leg ze in een ovenvaste schaal.
Zet de schaal in de tot ca. 140 °C voorverwarmde oven.
Besprenkel de plakjes champignon met citroensap en bak ze in het bakvet van de vis.
Voeg na 3 minuten de garnalen toe en laat alles nog eens 3 minuten bakken.
Neem de pan van het vuur en roer de slagroom door het mengsel.
Schenk de saus over de vis.

En eten maar.