Ingrediënten:

• 1 kg vis (schelvis of makreel)
• 2 el ketjap
• 1 el citroensap
• 1/2 tl djahe
• 1 eidooier
• 2 el maïzena
• 0,2 l olie
• 1 el fijngehakte bladselderij

Bereidingswijze:

Spoel de vis in water schoon en dep de vis daarna droog.
Snijd de vis in stukken van ca. 10 cm.
Maak een sausje van ketjap, djahe en citroensap en wrijf de vis hier vervolgens mee in.
Laat het sausje 20 minuten intrekken.
Klop de eidooier los en bestrijk de stukken vis ermee.
bestrooi vervolgens de vis met maïzena.
Verhit de olie tot er een blauwe walm van afkomt en bak de vis in 8 a 10 minuten aan beide kanten goudbruin.
Dien de stukken vis warm op en strooi de fijngehakte bladselderij erover.