Ingrediënten:

• 350 g bloem
• zout en versgemalen peper
• 1 zakje gedroogde gist
• 4 el olijfolie
• 1 ui, gepeld en fijngesnipperd
• 1 pot tomatensaus met olijven
• 2 tomaten, in plakjes gesneden
• 150 g rauwe ham, in reepjes gesneden
• 2 mozzarellakaasjes, in plakjes gesneden
• parmezaanse kaas
• 1 el oregano

Bereidingswijze:

Meng in een kom de bloem, 1/2 tl zout en gist door elkaar.
Roer er ca. 1 1/2 dl lauwwarm water en 3 el olie door.
Kneed het geheel in ca. 10 minuten tot een soepel deeg.
Zo nodig nog wat bloem of water toevoegen.
Dek het deeg af en laat het op een warme plaats ca. 1 uur rijzen.
Verhit in een pan 1 el olie en bak de ui hierin ca. 3  minuten.
Roer de tomatensaus erdoor.
Bedek een bakplaat met bakpapier.
Bestuif vervolgens het aanrecht met bloem.
Verdeel het deeg in 4 stukken.
Vorm de stukken tot een bal en rol deze uit tot 4 dunne ronde lappen.
Verdeel over een helft van de lappen: tomatensaus, tomaat, ham, mozzarella, parmezaanse kaas en oregano.
Bestrijk de rand van de lappen deeg met water.
Vouw de pizza's dubbel, druk de randen goed aan en vouw ze vervolgens ca. 1 cm dubbel.
Leg de pizza's op de bakplaat en laat ze in het midden van de tot 225°C voorverwarmde oven in ca. 30 minuten goudbruin bakken.