Ingrediënten:

• 1 kg aardappelen
• 5 el boter
• 4 slavinken
• 200 g sugar snaps
• 300 g worteltjes
• 300g tuinerwten
• 150 ml melk
• 4 el sun-dried tomatosaus
• zout en peper
  

Bereidingswijze:

Aardappels schillen, in stukken snijden en in 20 minuten gaarkoken.
In een koekenpan 4 el boter verhitten en de slavinken in 18 minuten gaarbakken, af en toe keren.
Sugar snaps schoonmaken, worteltjes in stukken snijden en in 6 minuten beetgaar koken.
De laatste 3 minuten de sugar snaps en de tuinerwten meewarmen.
Melk verwarmen.
De aardappels stampen en met de warme melk en de rest van de boter puree maken.
Groente en de puree doorelkaar scheppen en stamppot op smaak maken met peper en zout.
Slavinken uit de pan halen, 50 ml water en tomatensaus aan het bakvet toevoegen.
Aanbaksels losroeren en even laten doorkoken.
Stamppot serveren met de slavinken en tomatenjus.