Ingrediënten:

• 4 kipfilets
• 1 el olie
• 75 g ontbijtspek
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 100 g champignons
• 1 el bloem
• 0,2 l rode wijn
• 0,1 l kippenbouillon
• 1 el tomatenpuree
• 1 mespunt tijm

Bereidingswijze:

Verhit de olie in de wok en bak het in blokjes gesneden ontbijtspek knapperig.
Voeg de in reepjes gesneden kipfilets toe en bak ze goudbruin.
Fruit de ui en het knoflook en bak de champignons gedurende 2 minuten al roerend mee.
Strooi de bloem erover en schep het geheel goed door elkaar.
Schenk de wijn en de kippenbouillon in kleine scheutjes in de wok en blijf roeren tot de saus licht gebonden is.
Roer tot slot de tijm en de tomatenpuree erdoor en laat het gerecht nog 5 minuten in een afgedekte wok zacht sudderen.