Ingrediënten:

• 3 el olie
• 3 teentjes knoflook, gepeld en uitgeperst
• stukjes gember van 2 1/2 cm, geschild en fijngehakt
• 1 ui, gepeld en fijngesnipperd
• 450 g rundergehakt
• zout en peper
• 2 el tomatenpuree
• 1 groene paprika, schoongemaakt en kleingesneden
• 1 el sojasaus
• 1 el bloem
• 1 1/5 dl kippenbouillon
• 450 g mie
• 2 bosuitjes, gepeld en kleingesneden

Bereidingswijze:

Verhit 2 el olie in een wok of grote braadpan en fruit de knoflook en gember hierin 2 minuten.
Voeg de ui toe en bak nog eens 2  minuten.
Voeg dan het gehakt en flink wat peper toe en bak nog eens enkelen minuten.
Doe er zout, tomatenpuree, paprika en sojasaus bij en roerbak alles nog 3 minuten.
Vermeng de bloem en bouillon en voeg dit mengsel al roerend toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het doorkoken tot de saus dik is geworden.
Kook de mie gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Spoel de mie af onder koud stromend water en laat de pasta uitlekken in een zeef.
Bak de mie vervolgens in 1 el olie en meng hem door de saus.
Laat allen nog even door en door warm worden en garneer het gerecht met de bosui.