Ingrediënten:

• 300 g garnalen
• 600 g kabeljauwfilet
• 4 el olijfolie
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• 1 laurierblad
• 250 g rijst
• 0,5 l bouilon
• 2 rode pepers
• 0,125 l witte wijn
• 1 el citroensap
• 3 el gehakte peterselie
• mespunt saffraan

Bereidingswijze:

Verhit de olie in de wok en fruit de gesnipperde uien en de geperste knoflook.
Bak de rijst even mee en giet de bouillon erover.
Voeg de in blokjes gesneden kabeljauwfilet, het laurierblad, de saffraan en de gehakte rode pepers toe en laat de rijst in ca. 20 minuten gaar koken.
Roer dan de wijn en het citroensap erdoor.
Schep de garnalen en de peterselie erdoor en laat het gerecht goed doorwarmen.
Verwijder het laurierblad voor het opdienen.