Ingrediënten:

• 350 g mager rundergehakt
• 1 ui, gepeld en fijngesnipperd
• 1 teentje knoflook, gepeld en uitgeperst
• 2 el paneermeel
• 2 tl kerrie
• peper en zout
• 50 g boter
• 250 g rijst
• 5 dl kippenbouillon (instant)
• 250 g gare doperwtjes (uit pot of blik)
• 2 el fijngehakte peterselie

Bereidingswijze:

Meng het gehakt in een kom met ui, knoflook, paneermeel, kerrie en wat peper en zout.
Kneed alles goed door elkaar en vorm 16 balletjes van het gehaktmengsel.
Verhit de boter in een grote pan en bak de gehaktballetjes hierin rondom bruin.
Voeg de rijst toe en bak deze, al omscheppend, 2 minuten mee.
Voeg de bouillon toe en breng alles aan de kook.
Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat alles ca. 20 minuten zachtjes doorkoken tot de rijst gaar is en het vocht nagenoegen is geabsorbeerd.
Roer dan de doperwtjes en de peterselie erdoor en laat alles nog even door en door warm worden.