Ingrediënten:

• 1 blik grote artisjokbodems
• 100 g champignons, schoongeveegd en in plakjes gesneden
• 30 g boter
• 30 g bloem
• melk of bouillon
• 50 g geraspte gruyère
• 50 g gekookte ham
• 50 g rauwe ham
• peper en zout
  

Bereidingswijze:

Laat de artisjokbodems uitlekken in een vergiet.
Vang het vocht op.
Leg de bodems in een ovenschaal.
Kook de champignons in ca. 5 minuten gaar.
Roer in een pannetje een blanke saus van boter, bloem, vocht van de artisjokbodems (evt. met nog wat melk of bouillon erbij).
Snipper de plakjes champignon en de beide soorten ham heel fijn en voeg de snippers toe aan de saus.
Meng alles goed door elkaar en breng de saus op smaak met peper en zout.
Vul de artisjokbodems met dit mengsel en strooi de kaas erover.
Laat de artisjokbodems in de tot 175°C voorverwarmde oven in ca. 15 minuten door en door warm worden.