Ingrediënten:

• sap van 1/2 citroen
• 1 ei
• 1 el melk
• 5 el paneermeel
• 4 schelvisfilets (500 g)
• peper en zout
• 1 1/2 tl dragon
• 50 g boter of margarine

Bereidingswijze:

Roer in een diep bord het ei los met citroensap en melk.
Strooi het paneermeel in een ander diep bord.
Spoel de vis onder koud stromend water af en dep droog met keukenpapier.
Wrijf de filets in met peper, zout en dragon.
Haal de filets door het losgeklopte ei en wentel ze vervolgens door het paneermeel.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de filets aan elke kant gaar en bruin.