Ingrediënten:

• 400 g eiermie
• scheute conimex wokolie
• ca. 400 g kipfilet, in blokjes
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 1 bosje lente-ui, in ringen
• 1 paksoi, in stukken
• 200 g shii-take, in stukjes
• sojasaus
• versgemalen peper

Bereidingswijze:

Week de eiermie 2 minuten in koken water, giet ze af, spoel ze onder de koude kraan en laat de mie goed uitlekken.
Verhit de wok, doe er de wokolie in en draai de wok rond zodat de olie goed wordt verspreid.
Wok hierin de kipblokjes kort op hoog vuur tot ze kleuren.
Voeg knoflook en lente-ui toe en wok dit even mee.
Doe dan de paksoi en de shii-take erbij en wok nog circa 3 minuten.
Roer de eiermie erdoor en wok al omscheppend tot alles goed warm is.
Breng op smaak met sojasaus en peper.