Ingrediënten:

• 5 plakjes deeg voor hartige taart
• 1 ui
• 1 el olijfolie
• 400 g tomatenblokjes
• 1 el italiaanse kruiden
• 450 g groentemix
• 20 pitloze zwarte olijven
• 250 g zachte geitenkaas

Bereidingswijze:

Laat de deegplakjes ontdooien.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Ui pellen en snipperen.
In een braadpan de ui in olie 2 minuten zacht smoren.
Tomaatblokjes en de kruiden door de ui scheppen en de saus 10 minuten verwarmen en laten indikken.
Op smaak brengen met peper en zout.
Deegplakjes in een taartvorm drukken.
Tomatensaus over de bodem verdelen.
Groentemix over de tomatensaus verdelen, olijven erover verdelen.
De geitenkaas verkruimelen en over de taart strooien.
Taart in het midden van de oven in 20 minuten gaar en bruin bakken.