is misschien wat onbekend maar erg lekker

Ingrediënten:

• 1 1/2 kg kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken
• zout
• 1 ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, gesnipperd
• 1 1/2 el olijfolie traditioneel
• 1 el paprikapoeder
• 1 krop ijsbergsla
• 1 dl warme melk
• 2 appels, geschild en in stukjes
• 250 g salami, in reepjes
• 2 zoetzure augurken, in plakjes
• (grove) mosterd

Bereidingswijze:

Kook de aardappelen in water met zout gaar.
Fruit intussen de ui met de knoflook 2 minuten in de hete olie.
Voeg het paprikapoeder toe en bak alles 5 minuten op een laag vuur.
Was en snijd de sla in hele dunne reepjes.
Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk fijn.
Schep het uienmengsel, de sla, de appels en de salami erdoor en warm alles goed door.
Garneer met de augurk en serveer met mosterd.