Ingrediënten:

• 350 g witlof, schoongemaakt en in ringen gesneden
• 1 zachtzure appel, schoongemaakt en in blokjes gesneden
• 1 gekookte rode biet, geschild en in blokjes gesneden
• 4 el plantaardige olie
• 1 groene paprika, schoongemaakt en in reepjes gesneden
• 1 banaan, gepeld en in plakjes gesneden
• 200 g makreel, in stukjes verdeeld
• 1 1/2 el azijn
• peper en zout

Bereidingswijze:

Doe witlof, appel, biet, paprika, banaan en makreel in een schaal en schep de ingrediënten luchtig door elkaar.
Klop in een kommetje een sausje van olie, azijn en wat peper en zout.
Schenk de saus over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar.