Ingrediënten:

• 10 gedroogde chinese paddestoelen
• 2 el olie
• 4 kleine preien, in stukjes gesneden
• 2 tl sojasaus
• 1 el droge sherry
• 1 el sesamolie
• zout

Bereidingswijze:

Verwijder de steeltjes van de paddestoelen, was de hoedjes en laat ze ca. 30 minuten weken in warm water.
Snijd de hoedjes vervolgens in flinke stukken.
Verhit de olie in een pan en bak hierin de paddestoelen en prei, al omscheppend in ca. 5 minuten tot ze bijna gaar zijn.
Doe de sojasaus, sherry en sesamolie bij het paddestoel-preimengsel en bak het geheel al omscheppend nog ca. 2 minuten op laag vuur.
Breng op smaak met zout.