Ingrediënten:

• 150 g gezouten kabeljauw
• 1 1/2 aardappel
• 1 ei
• 1 el boter
• peper
• plantaardige olie

Bereidingswijze:

Leg de vis in water en laat deze onder af en toe verversen in de koelkast staan om het zout eruit te trekken.
Doe de vis en de in blokjes gesneden aardappel in een pan met water en kook tot d aardappel gaar is.
Giet de vis af en laat hem afkoelen.
Pluk de vis in stukjes en verwijder alle graten.
Meng de vis met de aardappel, ei, boter en zwarte peper.
Vul een pan met ongeveer 7 centimeter olie.
Laat steeds een soeplepel van het beslag in de hete olie glijden.
Als de moppen boven komen drijven druk ze dan omlaag.
Haal ze uit de olie als ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze.