Ingrediënten:

• 200 g rijst
• 200 g uien, gepeld en fijngesnipperd
• 1 prei, in dunne reepjes gesneden
• 4 el slaolie
• 1 tl sambal
• 2 el ketjap
• versgemalen witte peper
• zout
• 1 el fijngehakte peterselie

Bereidingswijze:

Breng 4 dl water met wat zout in een pan aan de kook en voeg de rijst toe.
Kook de rijst i nca. 20 minuten gaar.
Fruit de uien in de slaolie tot de snippers gaan kleuren.
Voeg dan de prei toe en fruit die even mee.
Spoel de gare rijst af in ruim water e nlaat de korrels vervolgens uitlekken in een vergiet.
Voeg de rijst toe aan het ui-preimengsel, schep alles goed door elkaar en laat alles even bakken.
Breng de rijst op smaak met sambal, ketjap, peper en zout.
Roer op het laatste moment de peterselie door het gerecht.