Ingrediënten:

• 4 dikke plakken kabeljauw
• peper en zout
• 4 plakken hollandse gatenkaas
• 4 plakken ham
• 2 el citroensap
• 1 ei
• bloem en paneermeel
• 4 el boter

Bereidingswijze:

Snijd de plakken kabeljauw doormidden zodat u steeds twee dunne plakken krijgt.
Leg daar steeds een plak ham en een plak kaas tussen.
Haal de gevulde vis door het losgeklopte ei, bestrooi hem met bloem en wentel hem daarna door het paneermeel.
Verhit de boter in de wok en bak de visschnitzels aan beide kanten goudbruin.
Keer de schnitzels met een schuimspaan.
Besprenkel ze voor het opdienen met citroensap.