Ingrediënten:

• 2 bosjes radijs
• 2 tomaten
• 1 kleine courgette
• 2 rode paprika's
• 1 kleine koolrabi
• 1/4 bosje bieslook
• 1/2 bosje dille
• 1/4 bakje tuinkers
•  verschillende soorten sla
   

Voor de dressing:

• 3 el zure room
• 1 el azijn
• 1 el middelscherpe mosterd
• zout
• peper
• 5 el olie
  

Bereidingswijze:

De groenten wassen.
De radijsjes in dunne plakjes en de tomaten in partjes snijden.
Van de courgette de steel en het kroontje verwijderen en de vrucht dan in dunne reepjes snijden.
De paprika's in vieren snijden, schoonmaken, wassen in in hele fijne reepjes snijden.
De koolrabi schillen grof raspen.
De bieslook en dille wassen en goed schoonmaken.
De bieslook in kleine ringetjes snijden, de uiteinden van de dille grof kleinsnijden en de steeltjes zeer fijn hakken.
De tuinkers met een keukenschaar afknippen.
Kruiden en groenten goed mengen in een grote schaal.
Voor de dressing de zure room, de azijn en de mosterd goed met peper en zout op smaak brengen en door elkaar roeren.
Steeds een beetje olie erbij gieten en alles met een garde tot een smeuïge dressing roeren.
De dressing over de salade gieten, alles goed mengen en ca. 10 minuten in laten trekken.
De slablaadjes op vier borden rangschikken en de groentesalade hierover verdelen.