Ingrediënten:

• 1 kg aardappelen (vaste)
• 2 rode paprika's
• 2 stengels bleekselderij
• 1 sjalotje
• 2 lente uitjes
• 1 groene chilipeper
• 1 teentje knoflook
• 2 tl bieslook
• 2 tl basilicum
• 1 el peterselie
• 1 el slagroom
• 1 el mayonaise
• 2 el slasaus
• 1 tl mosterd
• 1/2 el suiker

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen en kook ze beetgaar.
Giet ze af en laat ze afkoelen.
Snijd de aardappelen in blokjes van 3 centimeter en doe die in een grote slakom.
Maak de paprika's schoon en snijd ze in blokjes.
Hak de bleekselderij, het sjalotje en lente ui fijn.
Snijd de pepers overlangs en verwijder het zaad.
Snijd het vruchtvlees in reepjes.
Schep dan de groenten om met de aardappelen.
Voeg geperste knoflook en de gesnipperde verse kruiden toe.
Meng de slagroom in een kom met de slasaus, mayonaise, mosterd en suiker en blijf roeren tot alles gemengd is.
Schenk de dressing over de aardappelen en schep om tot alles goed gemengd is.
Garneer de salade met gesnipperde bieslook.