Ingrediënten:

• 500 g verse boerenkool
• 1 kg aardappelen
• 2 dl water
• 1 verse rookworst
• 15 g boter
• 1 el azijn
• peper en zout

Bereidingswijze:

Was en snijd de boerenkool en kook deze 10 minuten voor.
Stop de geschilde en gesneden aardappelen onder in de pan, bestrooi ze met zout en leg de rookworst en de boerenkool er bovenop.
Laat alles 30 minuten koken, giet ht vocht af en stamp het geheel fijn.
Roer er de boter door en breng het geheel op smaak met peper en azijn.
De rookworst in plakjes snijden of onderling verdelen.