Ingrediënten:

• 1 el ui
• 2 el tomaat
• 1 teentje knoflook
• 6 el boter
• 2 sneetjes oud brood
• 2 blikjes oesters
• peper en zout
• nootmuskaat
• komijn
• 1 el oestervocht
• 1 el melk

Bereidingswijze:

Fruit de gesnipperde ui, tomaat en knoflook.
Voeg het brood toe en laat dit even meebakken.
Doe de oesters en specerijen in de broodsaus en meng alles voorzichtig.
Zorg ervoor dat de oesters niet kapotgaan.
Schep het mengsel in een beboterde bakvorm en schenk er de melk, vermengd met oestervocht over.
Zet de pudding in een op 175°C voorverwarmde oven en bak deze 30 minuten.
Laat de pudding na het bakken ongeveer een kwartier staan in de vorm.