Ingrediënten:

• sap van 1 citroen
• 1 peer, geschild, ontdaan van klokhuis en in stukjes gesneden
• 2 el fijngehakte bieslook
• 1/4 tl kruidnagelpoeder
• 2 el plantaardige olie
• peper en zout
• 250 g gekookte bietjes, ontveld en in blokjes gesneden
• 250 g witte kool, in fijne reepjes gesneden

Bereidingswijze:

Roer in een slakom citroensap, peer, bieslook, kruidnagelpoeder, olie, peper en zout tot een sausje.
Schep de bietjes en witte kool door de saus en zet de afgedekte kom ca. 15 minuten in de koelkast.