Ingrediënten:

• 250 g langkorrelrijst
• 1 fijngesneden rode ui
• 6 stengels bleekselderij in reepjes
• 4 el fijngesneden bieslook
• 100 g grof gehakte amandelen
• 2 appels in partjes
• 300 g gerookte kip in plakjes
• 3 el mayonaise
• 2 el zure room
• 2 tl mosterd
• 3 el fijngesneden kruiden (dragon en peterselie)
• zout en peper

Bereidingswijze:

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
Laat de rijst afkoelen en meng deze met de rode ui, reepjes bleekselderij, bieslook, gehakte amandelen, partjes appel en de plakjes gerookte kip.
Meng de mayonaise, zure room, mosterd en de fijngesneden kruiden met wat peper en zout en schenk deze dressing over de salade.