Ingrediënten:

• 6 blaadjes witte gelatine
• 3 dl zoete witte wijn
• 500 g blauwe druiven
• 1 sinaasappel
• 1 dl slagroom
• 3 dl schepvla vanille

Bereidingswijze:

Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn.
Verwarm de wijn en los er, van het vuur af, al roerend 4 blaadjes gelatine in op.
Laat al roerend 10 minuten afkoelen.
Ontvel de druiven, houd 1/3 apart, snijd de rest doormidden, en roer ze door de gelei.
Boen de sinaasappel goed schoon en rasp de schil af.
Verdeel de gelei over 6 glazen en laat 2 uur opstijven in de koelkast.
Klop de slagroom stijf.
Los de 2 resterende gelatineblaadjes op in 1 el warm water en roer bij de vla.
Spatel de slagroom en driekwart vna de sinaasappelrasp door de vla.
Schep de vanilleroom op de druivengelei en zet nog 1/2 uur koel weg.
Garneer met de achtergehouden druiven en sinaasappelrasp.