Ingrediënten:

• 2 bollen mozzarella
• 6 zongedroogde tomaatjes
• 2 takjes verse salie
• 30 g rucola
• 1 rond Turks brood
• 50 ml extra vierge olijfolie
• 150 g cheddar in plakjes
• peper en zout

Bereidingswijze:

Verhit de oven voor op 200°C.
Snijd de mozzarella in plakken en de tomaten in dunne reepjes.
Haal de salieblaadjes vna de takjes en hak ze fijn.
Verwijder de harde steeltjes van de rucola en snijd de rest grof.
Snijd het brood overdwars open.
Besmeer beide zijden met olijfolie.
Beleg één kant met de plakken cheddar en tomaat.
Strooi de gehakte salie en rucola erover en eindig met de plakken mozzarella.
Bestrooi met peper en zout.
Leg de andere helft van het brood erop, duw stevig aan.
Besmeer de bovenkant van het gevulde brood met een beetje olijfolie en plaats het 10-12 minuten in de oven tot de kaas begint te smelten.
Snijd het brood in punten en serveer warm.