Ingrediënten:

• 20 g verse gist
• 1/2 l lauwe melk
• 500 g tarwebloem
• 2 el zachte roomboter of margarine
• 1 tl suiker
• 1 tl zout
• 2 eieren
• 125 g gerookte ham (dikke plak)
• 250 g smeerkaas
• 1 bosje bieslook
• peper

Bereidingswijze:

De gist in een beslagkom brokkelen en met de melk gladroeren.
De bloem met de gistmelk, boter, suiker, zout en 1 ei tot een glad, soepel deeg kneden.
Afgedekt ongeveer 45 minuten laten rijzen.
Intussen voor de vulling de ham in kleine blokjes snijden, en vermengen met de smeerkaas.
De bieslook wassen, afdrogen en in ringetjes snijden, door de kaasmassa roeren en deze op smaak brengen met peper.
Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een plak van 30 x 40 cm en in 12 vierkanten van 10 x 10 cm snijden.
De kaascrème over de vierkanten verdelen.
De vierhoeken optillen en de zijkanten dichtdrukken.
De oven voorverwarmen op 200°C.
De tasjes op een met bakpapier bedekt bakblik zetten en afgedekt nog 15 minuten laten rijzen.
De tasjes bestrijken met het laatste (losgeklopte) ei.
Midden in de oven 15 minuten bakken.