Ingrediënten:

• 1 1/2 zak aardappelpartjes met schil
• 1 ui
• 250 g kastanje champignons
• 800 g broccoli
• 4 biefstukken
• 50 g boter
• 100 ml rode wijn
• 100 ml kookroom
• peper en zout

Bereidingswijze:

Oven op 200°C voorverwarmen en de aardappelpartjes volgens de gebruiksaanwijzing klaar maken.
Ui pellen en snipperen.
De champignons schoonvegen en in vieren snijden.
De broccoli wassen, in roosjes verdelen en de stelen in stukken snijden.
Bestrooi de biefstukken met peper.
Verhit de boter en bak de biefstukken in 4 minuten bruin en van binnen rosé.
De biefstukken uit de pan nemen en warm houden.
Broccoli in 6 minuten beetgaar koken.
In het achtergebleven braadvet de ui en de champignons 3 minuten bakken.
De wijn en de room erbij schenken en het geheel 5 minuten zachtjes laten pruttelen.
De saus op smaak brengen met peper en zout.
Het vlees met zout bestrooien en met saus, aardappelpartjes en broccoli serveren.