Ingrediënten:

• 300 g boerenkool
• 750 g aardappelen (gesneden en in stukken)
• 30 g boter
• 0,5 dl witte wijn
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 pak gezeefde tomaten
• 1 el majoraan
• 30 g bloem
• 2,5 dl melk
• 100 g geraspte kaas
• 1 rookworst

Bereidingswijze:

Doe de aardappels in een grote pan met een laagje water.
Leg hierop de boerenkool en kook alles gaar (laat de rookworst de laatste 10 minuten meekoken).
Giet af en stamp het geheel met de witte wijn.
Snij de rookworst in plakjes.
Fruit intussen de gesneden ui en de knoflook in een steelpannetje.
Voeg de majoraan en de gezeefde tomaten toe en laat pruttelen.
Smelt in een ander pannetje op laag vuur de boter en roer hier de bloem doorheen.
Roer tot de saus bindt, voeg de geraspte kaas toe en laat deze smelten.
Bedek de bodem van een ingevette ovenschaal met een laag boerenkool, daarna een laag rode saus en dan een laag witte saus.
Herhaal dit en eindig met de plakjes rookworst.
Zet de schaal 15 à 20 min. in een voorverwarmde oven (175 ºC).