Ingrediënten:

• 750 g aardappelen
• 4 dl vleesbouillon
• 150 g mayonaise
• 1/2-1 el citroensap
• 3 teentjes knoflook, geperst
• 3-4 el peterselie
• zout en peper

Bereidingswijze:

Kook de aardappelen in ca. 25 minuten gaar in de vleesbouillon.
Giet ze af, laat ze iets afkoelen en snijd ze in plakjes van 1-1 1/2 cm dik.
Meng de mayonaise met de citroensap, de geperste knoflook en de fijngesneden peterselie en breng op smaak met zout en peper.
Schep de aardappelen door de saus en laat ze hierin ca. 1 uur staan om op kamertemperatuur te komen.