Ingrediënten:

• 8 plakjes bladerdeeg, ontdooid
• 2 el groene pesto
• 125 ml crème fraîche
• 1 courgette, in schuine plakken
• 4 tomaten, in plakken
• 1 gele paprika, in ringen
• 100 g geraspte kaas
• zout en peper

Bereidingswijze:

Oven voorverwarmen op 225°C.
Op een bakplaat een bodem met opstaande rand maken door de deegplakjes naast elkaar te leggen en de naden goed dicht te drukken.
Met een vork enkele gaatjes in het deeg prikken.
Deegbodem in de oven 5 minuten voorbakken.
Pesto door de crème fraîche roeren en het mengsel over de deegbodem uitstrijken.
Groenten erover verdelen en bestrooien met zout, peper en de geraspte kaas.
Plaattaart nog ca. 15 minuten in de oven goudbruin en gaar bakken.
Taart uit de oven nemen en warm serveren.