Ingrediënten:

• 1 kg aardappelen
• zout en peper
• 1 dl hete melk
• 125 g geraspte jonge kaas
• ca. 750 g andijvie, in heel dunne reepjes
• 3 el boter of margarine
• 2 el slagroom
• 500 g rundergehakt

Bereidingswijze:

Kook de aardappelen met zout in ca. 25 minuten gaar.
Stamp ze fijn en roer er de melk, 75 g kaas en wat zout en peper door.
Roerbak de andijvie ca. 5 minuten in 2 el boter.
Voeg de slagroom toe en zout en peper naar smaak.
Bak het gehakt rul in 1 el boter, voeg zout en peper toe.
Schep de andijvie in een ovenschaal, schep hierop het gehakt en eindig met de aardappelpuree.
Bestrooi het gerecht met 50 g kaas en gratineer het 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.