Ingrediënten:

• 1 vanillestokje
• 1 kg rabarber
• 250 g kristalsuiker
• 150 g bloem
• 125 g fijngehakte hazelnoten
• 75 g boter, in klontjes

Bereidingswijze:

Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit.
Meng de rabarber met 150 g suiker en het vanillemerg.
Schep dit mengsel in een ovenschaal.
Meng voor de kruimellaag de bloem, 100 g suiker, hazelnoten en de boter in de keukenmachine tot een kruimelig mengsel (als broodkruim).
Of meng bloem, suiker en noten en verkruimel de boter er met de vinger toppen doorheen.
Strooi de kruimellaag over de rabarber en bak de crumble ca. 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven op 180°C.
Deze crumble smaakt extra lekker met een toefje lobbig geklopte slagroom.