Ingrediënten:

• 1 ei
• 2 el melk
• 6 el wittebroodkruim
• 500 g half om half gehakt
• zout en versgemalen peper
• 1 el fijngehakte peterselie
• 1/2 teentje knoflook
• 100 g boter
• 1 1/2 el bloem
• 2 dl rode wijn
• 1 dl gezeefde tomaten
• 1 laurierblad
• 1 takje verse tijm
• 1 rode en 1 groene paprika, schoongemaakt en kleingesneden
• 1 el fijngehakte bladselderie

Bereidingswijze:

Klop het ei los met de melk.
Meng het broodkruim erdoor en laat het mengsel vervolgens 5 minuten staan.
Vermeng het gehakt met het broodmengsel, wat peper en zout, de peterselie en de uitgeperste knoflook.
Laat het gehaktmengsel 10 minuten staan.
Meng alles dan nog eens goed door elkaar en vorm balletjes van het mengsel ter grootte van een walnoot.
verhit de boter in een pan met dikke bodem en bak de gehaktballetjes hierin rondom lichtbruin.
Strooi de bloem door een zeefje erover en schep alles voorzichtig om.
Schenk 1 dl water, de wijn en de tomaten erbij.
Breng het geheel al roerend aan de kook.
Voeg dan het laurierblaadje en het takje tijm toe.
Doe een deksel op de pan en laat alles op een laag vuur 15-20 minuten pruttelen.
Voeg de stukjes paprika en de selderie 5 minuten voor het einde van de aangegeven tijd toe.
Doe het deksel niet meer op de pan.
Verwijder het laurierblad en het takje tijm.