Ingrediënten:

• 450 g  magere runderlapjes
• 1/2 groene, 1/2 rode en een 1/2 gele paprika
• 4 shii-takes
• 4 bosuitjes
• 250 g bleekselderij
• 1 teentje knoflook
• stukje verse gemberwortel
• 25 g cashewnoten
• 4 el olie
• 2 el ketjap
• 2 el droge sherry
• zout en peper
• 200 g rijst of mihoen
  

Bereidingswijze:

Zet water op om de rijst of de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing gaar te koken.
Snij de shii-takes in reepjes.
snij het vlees in reepjes.
Was de paprika's, haal de zaadlijsten eruit en snij de paprika vervolgens ook in reepjes.
De bosui in ringetjes snijden.
Vervolgens de uiteinden van de bleekselderij snijden en de draden verwijderen.
Snij daarna de bleekselderij in plakjes.
Haal de schil van de knoflook en schil de gember.
Snij de gember heel fijn.
Verhit in een pan de olie en roerbak hierin het vlees.
Pers het teentje knoflook erbij en voeg de gember en de rest van de groenten toe.
Bak alle ingrediënten knapperig en voeg de noten toe.
Voeg als laatste de ketjap en de sherry toe en laat het geheel in 3 minuten gaar worden.
Serveer het geheel met de rijst of mihoen, zoetzure augurken, wat atjar en zilveruitjes.