Ingrediënten:

Voor de balletjes:

• 300 g rundergehakt
• 1 eidooier
• 2 el ketjap
• 1 el mosterd
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl gemberpoeder
• snuf kaneel
• 1 tl sambal
• zout en peper
• 1 el boter of margarine

Voor de stamppot:

• 1 1/2 kg aardappelen
• 1 grote ui
• 2 preien
• 1 struik paksoi
• 1 el zonnebloemolie
• 1-2 el sambal
• 1/2 dl melk
• 100 g taugé
• 25 g boter of margarine
• peper en zout

Bereidingswijze:

Kneed alle ingrediënten voor de gehaktballen, behalve de boter, door elkaar en vorm er vier balletjes van.
Bak ze in een pan met dikke bodem in de boter rondom bruin, blus af met een scheutje water en laat in 15 minuten garen met het deksel half op de pan.
Kook intussen de aardappelen gaar in gezouten water.
Snipper de ui en snijd de prei en de paksoi in heel dunne reepjes.
Fruit de ui in de olie glazig, voeg de sambal toe en bak hierin de prei in 2 minuten al omscheppend.
Roer de melk erdoor.
Warm goed door, zodat alle vocht verdampt.
Schep de taugé erbij.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Schep het preimengsel en de boter erdoor en op het laatst ook de rauwe reepjes paksoi.
Serveer meteen met het gehakt.