Ingrediënten: 

• 750 g spruitjes
• olie
• 1 gesnipperde ui
• 1 el kerrie
• 1 stevige zure appel in stukjes
• 1dl (groenten) bouillon
• zout en peper

Bereidingswijze:

Maak de spruitjes schoon.
Kook de spruitjes beetgaar in 5 tot 10 minuten.
Verhit wat olie in de wok, fruit de ui met kerrie in de olie aan en voeg de spruitjes toe.
Roerbak ze ongeveer 5 minuten.
Voeg dan de stukjes appel toe en laat die even meebakken.
De bouillon in de pan gieten en het geheel in een minuut of 4 gaarstoven.
Op smaak brengen met peper en zout.