Ingrediënten:

• 4 italiaanse bollen
• olijfolie
• 1 teentje knoflook, gehalveerd
• blaadjes kropsla
• 2-3 rijpe tomaten, in plakjes
• 2 hard gekookte eieren, in plakjes
• 1 blikje tonijn op olie, uitgelekt en in stukken
• 4-8 ansjovisfilets, afgespoeld en uitgelekt
• 1/4 komkommer, in plakjes
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 jonge ui, in ringen
• handvol verse basilicumblaadjes
• 20 zwarte olijven met pit

Bereidingswijze:

Snijd de bollen doormidden.
Bestrijk de beide helften met de knoflook en druppel er wat olijfolie over.
Beleg de onderste helft van de broodjes met sla, tomaat, ei, tonijn, ansjovis, komkommer, paprika, ui, basilicum en olijven.
Druppel er nog wat olijfolie over en dek af met de bovenste helft van de broodjes.