Ingrediënten:

• 1 el olie
• 250 g salami, in blokjes
  
• 1 grote ui, gesnipperd
• 1 gele paprika, schoon en in reepjes
• 1 blik chilibonen
• 400 g tomatenblokjes
• 300 g maïs
• zout en peper

Bereidingswijze:

Verhit de olie in een grote wok.
Bak de salamiblokjes hierin tot ze bruin beginnen te kleuren.
Schep de uisnippers en de paprikareepjes erbij en bak ze tot de uisnippers beginnen te kleuren.
Roer nu de chilibonen, de tomatenblokjes met aanhangende saus en de maïs door dit mengsel.
Laat dit geheel nog 5 minuten zachtjes doorkoken.
Breng op smaak met peper en zout.

Tip:  Als je van heet houdt, voeg dan wat tabasco toe.