Ingrediënten:

• 2 el olijfolie
• 1 tl zout
• 1 teentje knoflook, uitgeperst
• 1 stokbrood, gesneden
• 2 blikjes sardines
• 1 sjalotje, fijngesneden
• 1 el mayonaise
• 2 el tapenade
• 2 el pitloze groene olijven

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200°C.
Roer de olijfolie met het zout en de knoflook door elkaar.
Bestrijk de plakjes stokbrood met de knoflookolie en rooster ze in een voorverwarmde oven in 10 minuten tot goudbruine crostini.
Maak intussen de sardines fijn met een vork, meng ze met het sjalotje, de mayonaise en de tapenade tot een grove vispaté.
Snijd de olijven in plakjes.
Besmeer de crostini met de sardinepaté en garneer ze met plakjes olijf.

Lekker bij de soep.