Ingrediënten:

• 400 g gedroogde tortellini, gevuld met kaas
  
• 150 g salami
  
• 150 g rauwe ham
  
• 1 sinaasappel
  
• 1 grapefruit
  
• 1 rode paprika
  
• 3 lente-/bosuitjes

• 125 ml crème fraîche
  
• 1 el olijfolie
  
• 1 el citroensap
  
• 1/2 tl mosterd
  
• 1 el groene pesto
  
• 10 cherry-/kerstomaatjes

Bereidingswijze:

Kook de tortellini volgens de aanwijzing op de verpakking.
Giet de pasta af en laat deze afkoelen.
Snijd de salami en de rauwe ham in smalle reepjes.
Pel de sinaasappel en de grapefruit.
Verwijder de witte schilletjes, verdeel de vruchten in partjes en halveer deze.
Halveer de paprika en snijd het vruchtvlees zonder zaadjes in blokjes.
Snipper de uitjes met het loof.
Meng de crème fraîche met olijfolie, citroensap, mosterd, pesto en uitjes en de helft van het loof.
Schep de dressing door de tortellini met de vleesreepjes, vruchtenpartjes en paprika.
Garneer met de kerstomaatjes en de rest van het bosuiloof.

Lekker met focaccia of ciabatta.