Ingrediënten:

• 150 g bittere chocolade
• 3 el warm water
• 40 g suiker
• 4 el koud water
• 150 g poedersuiker
• 3 1/2 dl slagroom

Bereidingswijze:

Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain marie.
Voeg er het warme water bij.
Als de chocolade zacht is dan het koude water en de poedersuiker toevoegen.
Breng de massa onder voortdurend roeren op zacht vuur aan de kook.
Zet de pan dan in ijswater om af te koelen.
Klop 3 dl slagroom stijf en meng deze door de chocolademassa.
Vul 4 coupes met deze massa en zet deze in de koelkast om op te stijven.
Klop de rest van de slagroom met de suiker stijf.
Garneer de coupes vlak voor het opdienen met een toef slagroom.

Smullen maar