Ingrediënten:

• 750 g voorgekookte krieltjes
• zout
• 4 eieren
• 2 augurken
• 200 g gerookte zalm
• 75 g rucola
• 2 el kappertjes

Voor de dressing:

• 2 el mayonaise
• 125 ml crème fraîche
• peper
• 2 el citroensap
• 1 tl mosterd

Bereidingswijze:

Kook de krieltjes met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in partjes.
Hak de augurken fijn.
Verdeel de zalm in reepjes.
Snijd de rucola iets kleiner.
Meng de ingrediënten voor de dressing.
Schep de ingrediënten voor de salade met de dressing luchtig door elkaar en serveer, bestrooid met kappertjes.