Ingrediënten:

• 2 kipfilets of 4 gare kippenbouten
• 2 el limoensap
• 1 1/2 el vissaus
• 1/4 tl suiker
• 1-2 zeer kleine pepertjes, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, geperst
• 2 sjalotjes, in dunne ringen
• 2 handjes taugé
• flinke hand chinese kool, in reepjes
• 4 el laksablad of muntblaadjes, fijngehakt

Bereidingswijze:

Scheur het kippenvlees in reepjes.
Indien je kippenbouten gebruikt, gooi de botten en het vel weg.
Meng het limoensap, de vissaus, suiker, pepertjes, knoflook en sjalotjes in een kommetje.
Breng in een steelpan water aan de kook en voeg de taugé toe.
Haal de taugé na 10 sec. uit het water, houd het onder koud stromend water en laat het uitlekken, zodat het niet verder gaar wordt.
Schep de taugé, de chinese kool, de munt en de kipreepjes door elkaar.
Schenk de dressing erover en schep de salade goed om.