Ingrediënten:

• 300 g penne
• 1 bakje kerstomaatjes
• 500 g gemengde paddestoelen
• 3 el olijfolie
• 75 g walnoten
• 1 pakje Boursin roomkaas (Ail & Fine Herbes)
• karwijzaadjes

Bereidingswijze:

Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.
Snijd de tomaatjes doormidden en de paddestoelen in grove stukken.
Verhit de olijfolie en voeg de gemengde paddestoelen toe.
Roerbak ca. 4 min. op hoog vuur.
Voeg de kerstomaatjes en de walnoten toe en roerbak ze 2 min. mee.
Roer de Boursin en de pasta erdoor en maak op smaak met de karwijzaadjes.
Serveer met een gemengde salade.

 Tip: Voor een pittige variant kunt u dit gerecht ook met Boursin roomkaas Poivre maken.