Ingrediënten:

• 1 witte kool, gesneden
• 800 g aardappelen, schoongeboend en in 1 cm dikke plakken
• 1 paprika, in stukjes gesneden
• 2 grote tomaten, ontzaad en in stukjes gesneden
• 150 g geraspte oude kaas of pittige geitenkaas
• 250 g gehakt, rul gebakken

Voor de bechamelsaus:

• 30 g boter
• 30 g bloem
• melk
• mespuntje speculaaskruiden
• peper
• zout
• bouillonpoeder

Bereidingswijze:

Blancheer de witte kool ongeveer 3-4 min. in kokend water en laten uitlekken in een vergiet.
Kook de aardappelschijven kort (ca. 5 min.) en laat ze in een vergiet uitlekken.
Maak een niet al te dikke bechamelsaus van de saus ingrediënten (a la magere yoghurt)
Maak de saus op smaak met peper, zout, bouillonpoeder en het mespuntje speculaaskruiden.
Doe de kool in een grote ovenschaal en meng met de paprika, tomaat en de helft van de bechamelsaus.
Roer het geheel goed om.
Doe dan een laag gehakt en daarover de aardappelschijven dakpansgewijs tot de schaal volledig gevuld is.
Giet de rest van de bechamelsaus eroverheen en daarover de geraspte kaas of de verkruimelde geitenkaas.

Oven voorverwamen op 200°C.
Het gerecht moet ca. 30 minuten in de oven.

Tip:

I.p.v gehakt kan men ook 150 g extra kaas of fijngehakte noten gebruiken.