Ingrediënten:

• 4 dl water
• 1 dl melk
• 150 g poedersuiker
• 40 g honing
• 30 g cacao
• 100 g pure chocolade, fijngehakt
• 1 à 2 sinaasappels
• rode port
• 3 el suiker

Bereidingswijze:

Breng water, melk, suiker, honing en cacao in een ruime pan aan de kook en roer er voortdurend in met een garde.
Laat het geheel op laag vuur 2 min. pruttelen.
Haal de pan van het vuur, voeg de fijngehakte chocolade toe, roer alles 2 min. met een garde door elkaar en passeer het door een zeef in een kom.
Laat het op kamertemperatuur afkoelen en zet het dan in de koelkast.
Giet het mengsel 20 min. voor het opdienen in een ijsmachine en laat deze ongeveer 15 min. draaien tot de sorbet is opgestijfd.
Als u geen ijsmachine heeft, kunt u het mengsel in een kom in de vriezer zetten en elk kwartier door elkaar roeren tot het geheel is bevroren.
Snijd ondertussen de sinaasappels in mooie en niet te dikke schijven.
Breng de port met de suiker aan de kook en laat de suiker oplossen.
Haal het van het vuur en leg de sinaasappels er ongeveer een uur in.
Doe de sorbet over in schaaltjes en decoreer met de schijven sinaasappel.
Garneer evt. met verse blaadjes munt.